Zutaten:

• 2 Stk. Fenchel
• Filets von 1 Orange
• 20ml Orangensaft
• Abrieb einer halben Orange
• Salz
• Cayennepfeffer
• 10ml Zitronensaft
• Olivenöl

Zubereitung:

Den Fenchel in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Orangensaft- und abrieb und Olivenöl würzen. Das Ganze gut durchkneten und zum Schluss die Orangenfilets zugeben.

Guten Appetit!
Das Rosenalp Küchen-Team